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Préparer des gnocchi de pommes de terre à l'avance ?Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 18/01/2007 à 07h35 Bonjour :D Une fois préparée, votre pâte à gnocchi doit être utilisée aussitôt. Le mieux est de façonnez et de pochez les gnocchi comme d'habitude, puis les mélangez encore chauds avec un peu de beurre fondu. Faites-les ensuite congeler par portions. Le beurre empêchera les gnocchi de coller par la suite. Pour les décongeler, mettez-les au réfrigérateur durant toute la nuit. Réchauffez délicatement dans une poêle (antiadhésive) ou faites-les gratiner au four avec une sauce tomate. :refri: :faim: |
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