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Corbeilles d'Emmental avec salade de champignonsPosté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 09/01/2007 à 10h05 Bonjour Pour un petit repas du soir ou une entrée :D Ingrédients : 4 portions 200 gr d'emmental doux 2 tomates 200 gr de champignons de Paris 2 à 3 branches de persil et d'origan 1 à 2 oignons 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique 1 cuil à soupe de farine Sel et poivre Râpez l'Emmental avec une râpe à rösti (râpe à gros trous) et mélangez- le avec la farine. Répartissez cette masse en 4 petits tas plats (env. 12 cm de diamètre) sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Mettez à cuire au four préchauffé à 200°C 7 à 8 mn jusqu'à obtenir une couleur dorée. Mettez chaque petit tas sur 1 tasse et laissez refroidir pour obtenir des formes de corbeilles. Coupez les tomates en dés. Hachez fin les herbes et l'oignon. Coupez les champignons en tranches, faites-les revenir avec les oignons dans l'huile quelques minutes. Ajoutez les herbes et les tomates et laissez mijoter brièvement le tout, assaisonnez avec le vinaigre, du sel, du poivre. Remplissez les corbeilles d'Emmental avec la salade de champignons. :repas: :faim: :faim: |
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