Soupe aux orecchiette


Posté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 06/01/2007 à 08h53


Bonjour


Ingrédients : 4 pers


150 gr de pâtes orecchiette (ou autres)
200 gr de champignons de Paris émincés finement
150 gr de chou blanc coupé finement
1 oignon haché
1 l env. de bouillon de légumes
1 dl de vin blanc ou de jus de pommes
Sel - poivre - beurre
Déco
4 cuil à soupe de gruyère râpé
Quelques pousses d'oignon



Faites revenir les légumes dans du beurre. Mouillez avec le vin blanc ou
le jus de pommes, ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les
pâtes et cuisez al dente, assaisonnez.

Dressez la soupe dans des assiettes et décorez.

:D Cette soupe copieuse peut être servie en plat unique. Remplacez les
champignons de Paris par une julienne de légumes. Ajoutez 4 cuil à
soupe de crème fraîche.

:repas: :faim:




Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec