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Machine a pain BIFINETTPosté par amande dans la rubrique La machine à pain, le 02/01/2007 à 12h43 Moi, je viens d'acheter une machine a pain BIFINETT ( à Lidl) elle est tres bien... mais je ne sais pas comment faire un pain leger.. car il est souvent ourd.. pleins de mie.. avez vous des astuces??? :cuistot: |
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Machine a pain BIFINETTPosté par Annie dans la rubrique La machine à pain, le 02/01/2007 à 16h29 Bonjour Peux tu nous dire quelle est ta recette?? Annie :D |
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Machine a pain BIFINETTPosté par Grizella dans la rubrique La machine à pain, le 10/01/2007 à 17h05 Hello, je suis nouvelle ici, c'est mon premier post, ne nous occupons pas des fautes :) une recette de pain blanc our la MAP amande: petite précision, j'ai aussi une machien bifinett de chez LDLacheter la semaine dernière, parce que j'ai fait tomber la mienne ... alors il m'en fallait une autre. *voila la recette: 290g d'eau 1 cuillère a soupe de sucre (cassonade de préférence, mais le blanc va très bien aussi) une cuillère a café de sel 450g de farine type 45 tu met tout ca dans ta machine; dans l'ordre.tu y ajoute 1c. a c 1/2 de levure fraiche diluée dans un peu de lait tiède (ou 1 sachet de levure de boulangerie), tu y ajoute 1 c. a s. d'huile d'olive ou de tournesol, et tu lance ta machine en programme pain blanc; coloration dorée, et quantité de pâte II. ton pain ne sera pas sucré malgré la présence du sucre; ca permet juste d'avoir une croute plus croustillante et doré. voila; mais en passant, en général, dans une machine a pain, les pain sont plein de mie, enfin en ce qui me concerne. sinon c'est que ton pain n'est pas monté. pour d'autre question a propos de ce pain, je suis là :) |
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Machine a pain BIFINETTPosté par faidwen dans la rubrique La machine à pain, le 13/01/2007 à 18h49 Amande, j'ai tout essayé pour avoir un pain bien levé avec la bifinett, ce qui marche le mieux est de mettre 1 sachet 1/2 de levure pour 500 gr farine, mon pain est souple et très aéré avec des "trous" irréguliers, loin du pain de mie! Avec + de farine, je n'ai que des pains compacts. Pour 1 sachet de levure, je ne mets que 320 gr farine max. Courage, et tiens-moi au courant des progrès Faidwen |
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Machine a pain BIFINETTPosté par Grizella dans la rubrique La machine à pain, le 14/01/2007 à 16h10 hello !!! j'ai pas dit Faidwen, que c'était du pain de mie, j'ai fait remarquer a amande que en général a la machine a pain, on obtient rarement un baguette :wink: en ce qui concerne la levure, je préfère la levure fraiche, je trouve que ca donne un gout moins prononcé. c vrai qu'un pain bien gonflé avec des petites bulles irrégulières, quand il sort de la MAP, c'est vraimzent trop bon. dit, Faidwen, tu veux bien me donner ta recette de base, que j'e l'essai dans la mienne ? merci :lol: |
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Machine a pain BIFINETTPosté par faidwen dans la rubrique La machine à pain, le 14/01/2007 à 20h06 Bonsoir Amande, ma recette pain blanc : 500 gr farine T55, 270 ml eau, 1 sachet 1/2 levure (2 sachets OK) 1 cc sel (fade), 1 cs sucre, programme 1 , quantité..1, dorage 3 Je n'ai pas le même résultat selon la marque de farine ou de levure. Ici, farine leader P., levure Francine pour pain Je vais bientôt essayer avec 1 mélange farine blanche/farine seigle ou sarrasin pour 1 pain + campagne. Pour faire + proche de la baguette, pas d'autre choix que de sortir la pâte après le dernier pétrissage et cuire au four. Je n'ai ma MAP que depuis décembre, alors tes expériences m'intéressent aussi. La levure fraîche se trouve chez les boulangers? A + |
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Machine a pain BIFINETTPosté par Grizella dans la rubrique La machine à pain, le 25/01/2007 à 19h32 hello Faidwen la levure fraiche, ej la trouve en grande surface,mais tu peux aussi aller en chercher en boulangerie. en grande surface, en général, c'est au rayon des patisseries fraiches, genre tarte et forêt noire. ca se vend soit en petit cube, soit en gros paquet de 100g. en général, quand j'en prends 100g je la coupe en petit bout de 50 g et je la congèle; le seule truc c'est qu'après décongélation, faut la mettre dans du lait tiède pour la réactiver.. mais ca prends 5 minutes :) voila, je vais aller essayer ta recette pour voir ce que ca me fait dans ma machine. en passat, j'ai essayer uen recette de Kouglof, génialle, est ce que ca t'intéresse ? @++ |
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Machine a pain BIFINETTPosté par Francine COQUILLAUD dans la rubrique La machine à pain, le 04/02/2008 à 19h20 Bonjour à toutes Je suis nouvelle sur ce forum. J'ai acheté chez LIDL une MAP Biffinett et j'ai déjà fait quelques pain de 750 gr mais à chaque fois c'est un problème pour le décoller. Je le trouve un peu mou. Faut-il graisser la cuve ? ce n'est pas précisé dans la notice. Précision : j'ai acheté la farine toute prête chez LIDL Est-ce la meilleure solution ? :cry: Merci de vos réponse et à bientôt FRANCINE |
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Machine a pain BIFINETTPosté par Annie dans la rubrique La machine à pain, le 04/02/2008 à 20h33 Bonjour :D As tu essayé d'enlever les pales de pétrissage quand la fonction pétrissage est terminée? Je trouve que de penser à les retirer avant cuisson, facilite beaucoup le démoulage du pain cuit D'autres personnes auront surement de bonnes idées! Bonne soirée. :pain: |
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Machine a pain BIFINETTPosté par mandala dans la rubrique La machine à pain, le 10/02/2008 à 11h57 Annie a raison, c'est le plus efficace. Mais tu peux aussi essayer de beurrer ou huiler tes pales avant de commencer ta recette. :faim: |
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Machine a pain BIFINETTPosté par Francine COQUILLAUD dans la rubrique La machine à pain, le 10/02/2008 à 21h27 Bonsoir et merci de vos réponses, j'ai effectivement graissé les pales avant de verser l'eau et la farine, c'est plus facile pour démouler mais les pales restent enfoncées dans le pain et laisse donc un trou. Par contre je ne vois pas comment enlever les pales après pétrissage. Il faut ouvrir la MAP et retirer la pâte ? Mais après la fonction pétrissage c'est levage et il ne faut jamais lever le capot pendant la phase levage. Je pense qu'il s'agit là d'une opération bien délicate mais je vais tout de même essayer :cuistot: J'ai fait samedi un pain briochè aux raisins. Juste la pâte dans la MAP et après cuisson au four à 180°; Il était délicieux et je n'ai eu que des compliments. Si vous êtes intéressées je vous dirai où j'ai trouvé la recette. FRANCINE :pain: :pain: |
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