Tarte aux pommes de terre et au chou


	Tarte aux pommes de terre et au chou Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 30/12/2006 à 08h37 Bonjour :D 1 moule à tarte de 28 cm de diamètre 1 pâte à tarte env. 300 gr Garniture 1 oignon haché fin 150 gr de chou frisé coupé en lamelles fines 15 gr de champignons de Paris séchés, ramolli et coupés en lamelles Beurre pour faire revenir - sel - poivre 75 gr de gruyère râpé 500 gr de pommes de terre en robe des champs, coupés en tranches fines Liaison 1,5 dl de lait 1 dl de demi-crème 1 oeuf Sel - poivre - paprika - noix de muscade 1 cuil à café de persil haché Foncer le moule beurré avec la pâte. Réservez au réfrigérateur 15 mn. Garniture : faites étuver les oignons, le chou et les champignons dans du beurre, jusqu'à ce qu'ils de défassent. Assaisonnez et laissez refroidir. Répartissez sur la pâte. Parsemez de gruyère et recouvrez de pommes de terre. Liaison : mélangez tous les ingrédients et versez sur les pommes de terre. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C 30 à 45 mn.