Etoiles de carottes


	Etoiles de carottes Posté par Lina dans la rubrique Noël!, le 01/12/2006 à 16h39 Bonjour Pour 60 à 80 étoiles 1 poche à douille avec une douille dentelée large 4 carottes (env. 2 cm de diamètre)pelées, coupées en rondelles (d'env. 1 cm) Garniture 1/8 de litre de crème fraîche à température ambiante 50 gr de parmesan râpé 3 cuil à soupe de lait Sel - poivre Etoiles de carottes et grains de poivre rose pour la déco Cuisez les carottes al dente à la vapeur, sortez de la casserole et laissez-les refroidir. Garniture : mélangez la crème, le parmesan et le lait, salez, poivrez et laissez reposer au frais à couvert jusqu'à ce que la masse soit bien ferme. Remuez bien la masse, remplissez la poche à douille, disposez les carottes sur une assiette et garnissez en dessinant une étoile. Décorez et servez. :wink: vous pouvez remplacez les carottes par d'autres légumes, du pain, des crackers ou du Pumpernickel. Servir tiède. Coupez les carottes en tranches avec un couteau à cannelure