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Fenouils farcisPosté par Lina dans la rubrique Légumes d'automne, le 26/11/2006 à 07h57 Bonjour :plateau: Ingrédients : 4 pers 4 fenouil moyens coupés en 2 Farce 100 gr de fromage aux olives coupé en dés (par ex : Don Olivo) 1 oignon haché fin 1 gousse d'ail pressée 6 tomates à l'huile hachées 1 cuil à soupe de basilic haché fin Poivre - beurre pour faire revenir Cuisez les fenouils al dente dans de l'eau salée ou à la vapeur et laissez refroidir légèrement. Farce : faites revenir l'oignon et l'ail dans du beurre, laissez refroidir légèrement. Incorporez les tomates, le fromage et le basilic, poivrer. Evidez légèrement les fenouils, disposez-les dans un plat à gratin beurré. Farcissez-les, garnissez de pain et de beurre. Mettez à gratiner au milieu du four préchauffé à 220°C 10 à 15 mn. Accompagnez avec par ex : de risotto. Vous pouvez remplacez le fromages aux olives (Don Olivo) par un autre fromage doux et 2 cuil à soupe d'olives noires hachées. :faim2: :faim2: |
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