Curry de boeuf à la grenade et yaourt


	Curry de boeuf à la grenade et yaourt Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 26/11/2006 à 07h39 Bonjour :chaud: Ingrédients : 4 pers 500 gr de romsteck 500 gr de pommes de terre (ferme à la cuisson) 2 oignons 4 cuil à soupe d'huile 3 cuil à soupe de pâte de curry jaune 2 dl de lait de noix de coco 5 dl de bouillon de boeuf 1 grenade Jus de citron Yaourt à la menthe 1 gobelet de yaourt nature (180 gr) 1 gousse d'ail 1 bouquet de menthe Sel et poivre Coupez le romsteck en lanières. Coupez les pommes de terre en cubes et hachez l'oignon. Dans une grande poêle, faites chauffez l'huile et faites-y saisir la viande sur feu vif. Retirez-la. Dans les sucs de cuisson, faites revenir les oignons et les pommes de terre 3 à 4 mn à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry et laissez-la brièvement revenir. Mouillez au lait de coco et au bouillon. Remettez la viande et laissez mijoter en remuant de temps en temps 35 à 40 mn. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Pour le yaourt à la menthe, versez le yaourt dans un bol, pressez-y l'ail directement. Réservez les pointes des brins de menthes pour la déco, effeuillez le reste. Hachez et mélangez avec le yaourt. Assaisonnez de sel et de poivre. Un peu avant de servir, coupez la grenade en 2 et détachez les graines à la fourchette (attention au jus, il laisse des taches indélébiles). Rectifiez l'assaisonnement du curry avec le jus de citron, sel et poivre. Dressez dans des bols et parsemez de graines de grenade. Déposez dessus 1 à 2 cuil à soupe de yaourt et décorez de pointes de menthe. Accompagnez de riz :faim2: :faim2: