Croûte au fromage avec émincé de veau


	Croûte au fromage avec émincé de veau Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 17/11/2006 à 08h22 Bonjour Ingrédients : 4 pers 4 tranches de pain à la pomme de terre aux noix 300 gr d'émincé de veau 0,5 dl de vin blanc 1 paquet de fromage fondu Toast (ou fromage à raclette) 200 gr de raisin noir et blanc 1 bouquet de persil 1 échalote Sel - poivre - 1 cuil à soupe d'huile de tournesol 1 dl de demi-crème Disposez les tranches de pain dans un plat à gratin. Arrosez-les de vin. Recouvrez chacune de 2 1/2 tranches de fromage fondu. Coupez les grains de raisin en 2, épépinez-les. Réservez un peu de persil pour la déco, hachez le reste avec l'échalote. Salez, poivrez la viande, saisissez-la dans l'huile à feu vif. Ajoutez le raisin, l'échalote et le persil, laissez revenir brièvement. Mouillez avec la crème et laissez mijoter env. 2 mn. Salez, poivrez. Entre-temps, faites gratiner le pain au four préchauffé à 200°C 8 mn. Pour servir, dressez la viande sur les croûtes au fromage et décorez de persil. :pain: