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Faire son beurre maître d'hôtelPosté par Annie dans la rubrique Recettes de boeuf, le 08/11/2006 à 19h33 Bonjour Délicieux avec un steack ou une entrecôte grillée :D Pour 4 personnes: Travailler 70 g de beurre dans un bol légèrement réchauffé. Le beurre doit prendre la consistance d'une pommade et ne pas fondre! :wink: Lui ajouter alors : sel, poivre, persil haché fin et un peu de jus de citron (pas beaucoup: 1/4 de jus...). Bien mélanger. Mettre quelques minutes au congélateur pour raffermir la préparation. Ne pas l'oublier :wink: et après avoir grillé sa viande, parsemer celle ci de noisettes de cette préparation. |
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