Amuse-bouche aux pommes de terre


	Amuse-bouche aux pommes de terre Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 01/11/2006 à 05h12 Bonjour :toast: Ingrédients : Apéritif pour 6 pers 1 plat de 24 à 26 cm de diamètre 175 gr de pommes de terre en robe des champs, râpées à la râpe à rösti (râpe à gros trous) 200 gr de farine 1/2 sachet de poudre à lever 100 gr de beurre ramoli 2 oeufs 3/4 cuil à café de sel 1,5 dl de lait 2 gousses d'ail pressées 2 feuilles de laurier hachées finement Poivre - noix de muscade Feuilles de laurier pour la déco Travaillez le beurre en pommade. Ajoutez les oeufs et le sel, remuez jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporez le lait. Ajoutez les pommes de terre, l'ail, les feuilles de laurier et les épices. Tamisez la farine et la poudre à lever sur la masse, remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Répartissez la pâte dans un plat chemisé de papier sulfurisé et beurré, lissez. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C 25 à 30 mn. Laissez refroidir légèrement. Coupez encore tiède en fines parts, décorez ou piquez de feuilles de laurier. :faim: :faim: