Galettes au fromage


	Galettes au fromage Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 28/10/2006 à 17h19 Bonjour :toast2: Ingrédients : Pour 16 à 20 pièces Galettes 200 gr de farine 150 gr d'emmental râpé 1/2 cuil à café de sel Poivre 4 oeufs battus 2 dl de lait Beurre pour rôtir Garniture 500 gr de salade de betterave rouge 180 gr de yaourt nature 1 petit oignon rouge et 1 petit oignon blanc coupés en rondelles Mélangez la farine, l'emmental, le sel et le poivre. Faites un puits. Versez-y les oeufs battus avec le lait, travaillez pour obtenir une pâte homogène et laissez reposer à couvert 30 mn. Par portions, dorez des galettes (2 cuil à soupe de pâte) dans du beurre. Réservez au chaud jusqu'à ce que toutes les galettes soient cuites. Dressez les galettes au fromage sur des assiettes, garnissez de salade de betteraves rouges, de yaourt et de rondelles d'oignons et servez. Accompagnez d'une salade verte. Pour servir en apéritif :wink: formez des portions (de pâte) d'1 cuil à café. Vous pouvez remplacez l'emmental par du parmesan ou du Gruyère