Cake au pain d'épice (sans cuisson)


	Cake au pain d'épice (sans cuisson) Posté par Lina dans la rubrique Brioches, cakes, galettes, kouglofs ..., le 28/10/2006 à 17h06 Bonjour Ingrédients : 8 à 12 pers 1 moule à cake de 26 cm 1 pain d'épice d'env. 400 gr, coupé en 6 tranches de 5 à 7 mm d'épais et de la largeur du moule 3 à 4 cuil à soupe de Grand Marnier ou de jus d'orange pour imbiber Farce 500 gr de yaourt nature 2 x 1/4 de crème fraîche à température ambiante 200 gr de sucre 1 gousse de vanille, pulpe raclée Sucre glace pour saupoudrer Farce : mélangez le yaourt et la crème avec le sucre et la pulpe de vanille. Chemiser le moule de film alimentaire. Dressez par couches en commençant par le pain d'épice, arrosez de Grand Marnier ou de jus d'orange puis étalez 1 couche de farce d'env. 1 cm d'épais, et ainsi de suite. Terminez avec 1 couche de pain d'épice. Couvrez le cake et laissez reposer au frais jusqu'au lendemain. Avant de servir, retourner le cake et enlevez le film alimentaire. Coupez en tranches, disposez sur des assiettes. Vous pouvez découpez des étoiles dans le reste du pain d'épice. Décorer et saupoudrez de sucre glace. Accompagnez d'une salade d'oranges, de clémentines ou autres. :wink: Idéal pour utiliser les restes de pain d'épice. Vous pouvez également remplacez le pain d'épices par de fines tranches de Panettone. :cuistot: :faim2: :faim2: