Rösti au chou et saucisson


	Rösti au chou et saucisson Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 25/10/2006 à 15h10 Bonjour Ingrédients : 4 pers 1 saucisson (330 gr env par ex : saucisse de Morteau) 6 à 8 pommes de terre cuites en robe des champs (600 gr env) 1/2 chou blanc (500 gr env) 1 oignon 1 cuil à soupe de beurre Sel - poivre - muscade Portez de l'eau à ébullition, mettez-y le saucisson et laissez-le pocher 50 à 60 mn à petit feu. Coupez le 1/2 chou en 4 et retirer le coeur, coupez-le ensuite en lanières. Hachez fin l'oignon. Epluchez les pommes de terre et râpez-les à la râpe à rösti (râpe à gros trous). Dans une grande poêle, faites chauffez le beurre, saisissez-y les pommes de terre 5 mn en mélangeant. Ajoutez les lanières de chou et l'oignon. Continuez la cuisson 10 mn de plus en mélangeant régulièrement le rösti au chou, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. Coupez le saucisson en rondelles et dressez-les sur le rösti. Servez avec par ex : une salade d'endives ou de mâche. :repas: :faim: :faim: