Potée de poisson citron-citrouille


	Potée de poisson citron-citrouille Posté par Lina dans la rubrique Les poissons, le 17/10/2006 à 04h55 Bonjour Ingrédients : 4 pers 1 petite citrouille (env. 800 gr) pelée, épépinée, coupées en tranches ou en dés 400 gr de filet de poisson (par ex : silure) en morceaux de 2 cm env. 1/2 citron, zeste râpé en fines lanières et blanchi 5 dl env. de bouillon de légumes Beurre pour faire revenir 1 à 2 cuil à soupe de pâte de curry rouge 180 gr de yaourt nature 4 tranches de pain, découpées en forme de poisson Faites revenir dans du beurre la courge et les zestes de citron, mouillez avec le bouillon et cuisez al dente à couvert. Badigeonnez le poisson de pâte de curry et ajoutez au bouillon, laissez tirer 4 à 5 mn juste au-dessous du point d'ébullition. Dressez dans des assiettes et ajoutez une cuillerée de yaourt. Décorez de pâte de curry et servez avec le pain. :wink: Remplacez la citrouille par des légumes variés. Vous trouverez la pâte de curry en grande surface au rayon alimentation ou dans des magasins spécialisés. Remplacez la pâte de curry par 1 à 2 cuil à soupe de poudre de curry. Dorez le poisson au beurre avant de l'ajouter à la potée. Le silure est presque exclusivement un poisson d'élevage, à la chair ferme, avec très peu d'arêtes et qui supporte même les épices fortes.


	Potée de poisson citron-citrouille Posté par Pizzaiolo Fou dans la rubrique Les poissons, le 31/10/2006 à 10h06 Voila une recette pour finir les potirons du jardin, merçis :wink: