Rösti de poireau au raifort et airelles


	Rösti de poireau au raifort et airelles Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 12/10/2006 à 05h32 Bonjour Ingrédients : 4 pers 800 à 1 kg de pommes de terre en robe des champs, pelées 300 gr de poireaux coupés en rondelles Sel - poivre - beurre pour rôtir Crème 200 gr de crème fraîche 1 à 2 cuil à soupe de raifort râpé 1 cuil à soupe d'airelles en bocal Marjolaine pour la déco (à volonté) Râpez les pommes de terre à la râpe à rösti (râpe à gros trous). Incorporez le poireau, assaisonnez. Chauffez du beurre, faites revenir le mélange pommes de terre-poireaux à feu doux en remuant de temps en temps. Formez une galette, dorez 10 mn env. Retournez (avec une assiette) et continuez la cuisson 10 mn. Crème : mélangez tous les ingrédients. Coupez la galette en 4, dressez sur des assiettes. Servez avec la crème et décorez. Vous pouvez accompagnez avec une salade de betteraves rouges ou une salade verte. :repas: :faim: :faim: