Raclette au four - pesto à la menthe - Les recettes de cuisine d'Annie


	Raclette au four - pesto à la menthe Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 03/10/2006 à 08h05 Bonjour Ingrédients : 4 pers 8 pommes de terre en robe des champs (env. 1 kg), épluchées et coupées en 2 16 tranches de fromage à raclette (env. 200 gr) Poivre Pesto à la menthe 4 à 6 branches de menthe (seulement les feuilles) 4 cuil à soupe d'amandes émondées 1 à 2 cuil à soupe de vin ou de bouillon 1 cuil à soupe d'huile de colza Sel - poivre Feuilles de menthe pour la déco Disposez les pommes de terre, face coupée vers le haut, sur une plaque. Assaisonnez et couvrez de fromage. Pesto : hachez fin tous les ingrédients (au hachoir), tartinez-en les pommes de terre et mettez à gratiner au milieu du four préchauffez à 200°C 15 à 20 mn. Décorez :hmm: délicieux avec une salade verte, une salade de betteraves aux pommes, une salade de rampon ou de légumes. :wink: Au lieu d'utiliser un hachoir, prenez des amandes déjà moulues et hachez la menthe finement à la main. Préparez une double quantité de pesto et conservez au réfrigérateur, recouvert d'huile. Utilisez pour accommoder des pâtes, du poisson, du fromage, du pain ou des crostinis.