Semoule aux herbes et lard


	Semoule aux herbes et lard Posté par Lina dans la rubrique Semoules, farines, le 03/10/2006 à 07h53 Bonjour Ingrédients : 4 pers 200 gr de semoule d'épeautre complet 1 l env. de mélange d'eau et de lait (moitié-moitié) 1 à 2 cuil à café de bouillon Noix de muscade - poivre 1 poignée d'herbes aromatiques (par ex : cerfeuil et romarin) hachées finement Déco Env. 16 tranches fines de lard cru (env. 70 gr) 1 à 2 oignons rouges coupés en anneaux Cerfeuil Portez le mélange eau-lait à ébullition, assaisonnez. Versez la semoule en pluie en remuant et cuisez 15 à 20 mn à feu doux en remuant fréquemment. Incorporez les herbes. Déco : grillez le lard et les oignons. Dressez sur des assiettes et décorez. Servez avec par ex : une viande en sauce, des légumes ou une salade. :wink: [i]vous pouvez le semoule d'épeautre par de la semoule de maïs.