Fromage à la polenta


	Fromage à la polenta Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 02/10/2006 à 05h45 Bonjour Ingrédients : 4 pers 2 fromages de chèvre (env. 100 gr pièce) 50 gr de maïs fin (polenta) 1 cuil à soupe de beurre 2 dl de bouillon de légumes Poivre - noix de muscade 1 bouquet de ciboulette Ciboulette et salade iceberg pour la déco Sauce 2 à 3 cuil à soupe de vinaigre aux herbes 3 cuil à soupe d'huile de colza Sel et poivre Portez le bouillon à ébullition, ajoutez le maïs, cuisez 2 mn et laissez reposer 10 mn à couvert. Incorporez le beurre, assaisonnez. Ajoutez la ciboulette, laissez refroidir. Coupez les fromages en 2, garnissez une moitié de polenta et posez l'autre moitié par-dessus, appuyez légèrement. Réservez quelques minutes au frais. Sauce : mélangez tous les ingrédients. Coupez les fromages en 2, disposez-les sur des assiettes, décorez. Garnissez de quelques gouttes de sauce. :faim2: :faim2: :wink: Gratinez brièvement les fromages au four et servez chaud. Remplacez le fromage de chèvre par des tommes. Coupez en morceaux et servez avec l'apéritif ou en entrée