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Crème chocolat cannellePosté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 08/03/2005 à 09h41 bonjour, Ingrédients : 4 pers / 129Cal/pers 5 dl de lait écrémé 1 gousse de vanille 4 cuil à soupe de cacao amer en poudre 6 oeufs 100 gr d'édulcorant en poudre (sucre de synthèse) cannelle en poudre Préchauffez le four à 180°C (th.6) Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y le bâton de vanille fendu sur toute sa longueur et portez à ébullition puis éteingnez le feu ou retirer de la plaque de cuisson, couvrez et laisser infuser quelques minutes. Battez les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez le cacao et saupoudrez de cannelle (à votre goût), mélangez vivement. Réchauffer le lait et aux premiers frémissements, versez-le doucement sur la préparation au cacao et remuez. Versez la crème dans des ramequins individuels et mettez-les dans un plat à four rempli d'eau, couvrez et laissez cuire au bain-marie 30 mn. env. Sortez du four et laissez refroidir avant de les mettres au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. :wink: |
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