Gelée de raisin noir


	Gelée de raisin noir Posté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 23/09/2006 à 06h00 Bonjour Servez cette gelée avec du fromage par ex : fromage aux noix, ou employez-la pour glacer un gâteau Pour 4 bocaux de 4 dl 2 kg de raisin noir 1 pomme 1 orange 1 citron 7 dl env. d'eau 1 kg 200 de sucre gélifiant Egrappez les raisins et mettez-les dans une casserole. Coupez la pomme en dés (sans éplucher, ni évider) ajoutez. Couvrez d'eau froide à hauteur et laissez cuire jusqu'à ce que les grains de raisins aient éclaté. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Exprimez le jus du citron et de l'orange. Ajoutez-les aux raisins. Filtrez à travers une mousseline en pressant bien les raisins. Faites réduire le jus obtenu sur feu vif à env. 1,5 litre. Ajoutez le sucre gélifiant, portez à ébullition et laissez cuire 4 mn à gros bouillons. Versez la gelée dans les bocaux ébouillantés. Fermez aussitôt et laissez entièrement refroidir. :faim2: :faim2: