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Pain de dinde aux courgettes-tomatesPosté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 09/09/2006 à 06h29 Bonjour Ingrédients : 4 pers - 179Cal/portion 900 gr de blanc de dinde haché 1 oignon moyen haché 1 gousse d'ail écrasée 1 cuil à soupe de persil haché 1 cuil à soupe de ciboulette hachée 1 cuil à soupe d'estragon frais haché 1 blanc d'oeuf 2 courgettes moyennes et 1 grande 2 tomates moyennes Sel - poivre Sauce tomates aux fines herbes pour accompagner Tapissez un moule à cake avec du papier de cuisson. Mettez dans un récipient, oignon, ail, dinde et fines herbes. salez, poivrez, mélangez, et ajoutez le blanc d'oeuf pour lier. Mettez la moitié du mélange au fond du moule et tasser. Coupez en rondelles les courgettes moyennes et les tomates et répartissez sur la viande. Recouvrez avec le reste de la dinde et tassez. Couvrez d'1 feuille d'aluminium et mettez le moule dans la lèchefrite. Versez de l'eau à mi-hauteur du moule et cuisez au four préchauffé à 190°C 1 h à 1 h 30 en enlevant l'aluminium les 20 dernières minutes du temps de cuisson. (Vérifiez la cuisson du pain en plongeant une broche au centre. Le pain doit aussi se détacher des bords du moule quand il est cuit). Epluchez la grande courgette. Coupez-la dans le sens de la longueur en tranches fines. Portez une casserole d'eau à ébullition ; faites-y blanchir les lanières 1 à 2 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez et gardez au chaud. Démoulez le pain de dinde sur un plat (chaud). Recouvrez des lanières de courgettes et servez avec une sauce tomates aux fines herbes. :repas: :faim: :faim: |
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Pain de dinde aux courgettes-tomatesPosté par Xraymonda dans la rubrique Cuisine diététique, le 12/12/2008 à 17h36 Bravo pour ta recette je l'ai essayé c'est super bon!!! :pain: |
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