Velouté de poivrons


	Velouté de poivrons Posté par nougatine dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 07/09/2006 à 20h01 ingrédients : 4 poivrons rouges 1 gousse d'ail 1 pointe de couteau de piment doux 2 oignons nouveaux 4 yaourts veloutés Sel, poivre Préchauffez le four thermostat 7 (210°) Lavez les poivrons que vous passerez au four pour les griller de tous côtés comme pour la salade algérienne Enlevez la peau et réduire la chair en fine purée dans un mixeur Mélangez cette purée avec les yaourts Ajoutez le sel, le poivre et le piment en poudre Pelez les oignons et hachez les fermement Pelez l'ail et pressez le Mélangez le tout et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir une soupe d'été qui se déguste froide comme le gaspacho !