Salade de pois chiches et concombres


	Salade de pois chiches et concombres Posté par nougatine dans la rubrique Salade- repas, le 07/09/2006 à 19h58 ingrédients : 1 boîte de pois chiches 1 concombre 80g de boulghour (en grande surface) 2 citrons verts 2 citrons jaunes 5 brins de menthe 4 cuillères à soupe d'huile d'olive persil - ciboulette Rincer les pois chiches sous l'eau chaude et les égoutter Plonger le boulghour dans un litre d'eau bouillante salée pendant 15 minutes, dès que les grains deviennent tendres les égoutter Eplucher le concombre et le couper en dés réguliers Verser le boulghour dans un saladier et l'arroser d'huile d'olive et du jus de deux citrons (un vert et un jaune) mélanger à la fourchette et laisser tiédir Ajouter les pois chiches, les dés de concombres, le persil, la ciboulette et la menthe ciselés, saler et poivrer Mettre la salade au réfrigérateur et au dernier moment décorer de fines tranches de citrons vert et jaune restants !!