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Gratin aux poiresPosté par Lina dans la rubrique Entremets aux fruits, le 06/09/2006 à 07h29 Bonjour :cuistot: Pour 4 moules d'env. 13 cm de diamètre 600 gr de poires pelées, coupées en lamelles 0,5 dl de vin blanc 1 zeste de citron 0,5 dl de crème, fouettée Sel - poivre - muscade 100 gr de fromage à pâte dure à la crème ou fromage à raclette ou autres fromages à votre goût, mais qui fond bien, en copeaux Poivre moulu grossièrement pour la déco Portez à ébullition le vin et le zeste de citron. Ajoutez les poires, cuisez-les jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez le zeste, et réduisez en purée les poires et le liquide. Laissez refroidir. Incorporez la crème et garnissez les moules. Parsemez de fromage et mettez à gratiner sous le gril du four préchauffé 5 à 10 mn. Décorez et servez aussitôt. :faim2: :faim2: |
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