Pommes de terre au vin et gruyère


	Pommes de terre au vin et gruyère Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 03/09/2006 à 17h10 Bonjour :vin: Pour 50 amuse-gueule 400 gr de pommes de terre à chair ferme coupées en dés (2 cm) 2 dl de vin rouge ou de jus de raisin rouge 1 bâton de cannelle 3 à 4 grains de poivre broyés 2 clous de girofle 3 cuil à soupe de miel 1 gousse d'ail coupées en tranches 1 cuil à soupe de beurre Garniture 50 raisins secs 200 gr de gruyère coupé en dés (1 cm) Persil pour la déco Cure-dents Portez à ébullition le vin rouge, les épices, le miel et l'ail. Ajoutez les pommes de terre. Cuisez à feu doux 20 à 30 mn en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement réduit. Enlevez les épices. Ajoutez le beurre, mélangez et réservez au chaud. Piquez 1 raisin sec, 1 dé de gruyère et 1 dé de pomme de terre sur chaque cure-dent. Décorez avec le persil, servez sans attendre. Vous pouvez remplacer le vin rouge par du blanc. Remplacez le miel par du concentré de poires. Utilisez un autre fromage selon vos goûts. Saupoudrez d'un mélange de poivre grossièrement moulu. :manger: