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Scones aux pommes de terrePosté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 31/08/2006 à 05h25 Bonjour :cuistot: Pour 30 scones env. 100 gr de pommes de terre cuites dans leur peau, râpées finement 200 gr de farine 1 cuil à soupe de poudre à lever 1/4 de cuil à café de sel 75 gr de parmesan râpé 70 gr de tranches de lard cru coupées en fines lamelles 1 à 2 gousses d'ail hachées 1 piment haché fin ou 1 pte de couteau de poivre de Cayenne 1 bouquet de persil haché fin 1 oeuf battu 0,5 dl de lait 1 oeuf battu pour badigeonner Mélangez dans un saladier la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez le fromage, les pommes de terre, le lard, l'ail, le piment et le persil. Mélangez l'oeuf et le lait, incorporez à la préparation à base de farine et formez une boule de pâte. Faites des portions de la grosseur d'1 abricot, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'oeuf. Mettez à cuire au four préchauffé à 210°C 25 mn env. Servez chaud :faim: :faim: |
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