Moelleux moka aux noix


	Moelleux moka aux noix Posté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 26/08/2006 à 05h52 Bonjour :cuistot: Pour 6 tasses réfractaires de 1,5 dl 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 75 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs 2 cuil à soupe de Cognac (facultatif) 75 gr d'amandes ou de noisettes moulues 50 gr de farine 1/2 cuil à café de poudre à lever 50 gr de beurre fondu, refroidi Sirop 1,5 dl d'espresso 3 cuil à soupe de sucre Déco 2 dl de crème entière, fouettée Quelques amandes ou noisettes hachées Battez les blancs d'oeufs en neige avec le sel. Ajoutez le sucre, continuez de battre jusqu'à ce que la masse brille. Incorporez les jaunes d'oeufs et le Cognac. Mélangez les amandes (ou les noisettes), la farine et la poudre à lever, incorporez délicatement à l'appareil avec le beurre. Répartissez dans les tasses (non beurrées). Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 20 à 25 mn. Démoulez et laissez refroidir. Sirop : mélangez l'espresso et le sucre. Imbibez les biscuits d'espresso, décorez. :wink: vous pouvez remplacer l'espresso par du thé noir ou une infusion de mélisse.


	Moelleux moka aux noix Posté par Spountz dans la rubrique Les gâteaux, le 13/03/2007 à 15h15 Bonjour, J'ai fait ces jours ci le moelleux moka avec des amandes. Je les ai cuit dans des petits moules en alu. Ils étaient excellents. Merci pourt toutes ces bonnes recettes.