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Polenta sucrée aux framboises (pour les enfants)Posté par Lina dans la rubrique Entremets aux fruits, le 25/08/2006 à 16h40 Bonjour :cuistot: Pour 4 enfants petits moules fantaisie d'env. 2,5 dl Polenta 200 gr de semoule de maïs fine (2 mn) 8 dl de lait 1 pincée de sel 1/2 bâtonnet de cannelle 2 à 3 cuil à soupe de cassonade ou de jus de poire concentré 1/2 citron, zeste râpé 2 cuil à café de beurre ------------------------------------- 400 gr de framboises 2 cuil à café de beurre 2 cuil à café de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé Lait acidulé pour la déco Polenta : portez le lait à ébullition avec le sel et la cannelle. Versez la semoule en pluie en remuant et mijoter 2 mn sur feu doux. Incorporez la cassonade ou le jus de poire et le zeste de citron et le beurre. Remplissez de polenta les moules beurrés, tassez bien, lissez et démoulez sur les assiettes. Faites fondre 2 cuil à café de beurre. Ajoutez les framboises, le sucre et le sucre vanillé. Laissez mousser une fois, faites tourner le mélange, retirer de la plaque. Dressez avec la polenta. Remplissez un sachet en plastique de lait acidulé. Coupez un petit coin. Décorez les assiettes et servez tiède ou froid. :faim: :faim: |
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