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Potée de poulet aux légumesPosté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 23/08/2006 à 05h31 Bonjour :chaud: Ingrédients : 4 pers 4 cuisses de poulet (180 gr chacune) coupées en 2 2 échalottes hachées 1 à 2 gousses d'ail hachées 1 carotte coupée en rondelles 2 carottes jaunes coupées en rondelles 1/4 de céleri-rave coupée en tranches 1 poireau coupé en lanières 3 branches de romarin 5 branches de thym 2 dl env. de bouillon de volaille 100 gr env. de crème fraîche Sel - poivre - beurre pour rôtir Rissolez le poulet dans le beurre, assaisonnez et réservez. Faites revenir les échalottes et le poireau dans le reste de graisse. Ajoutez tous les légumes, étuvez brièvement. Ajoutez les herbes, mouillez avec le bouillon. Ajoutez le poulet et laissez mijoter 45 mn env. à couvert. Servez la crème fraîche à part. :plateau: :faim2: :faim2: |
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