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Escalopes de Poulet et Dent-de-LionPosté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 06/03/2005 à 16h13 bonjour, Une recette qui peut se préparer une demi-journée à l'avance et placée au réfrigirateur. Dans ce cas, ne salez la viande de poulet que juste avant de mettre au four et prolonger la durée de cuisson de 5 mn. Ingrédients : 4 pers (en papillotes) 4 escalopes de poulet (de 75gr env.) 500 gr de dent-de-lion 1 gousse d'ail 2 cuil à soupe d'huile d'olive 20 gr de beurre 3 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge 1 dl de vin blanc 1 cuil à café de sucre Sel et poivre Préparez la dent-de-lion, puis la couper finement et la hacher. Couper la gousse d'ail en lamelles. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'ail, ajouter la dent-de- lion et la laisser juste ramollir. Assaisonner avec le vinaigre, le sel, poivre et sucre et laisser refroidir. Préchauffer le four à 160°C. Préparer 4 carrés d'aluminium de 20cm de côté env. répartir la dent-de-lion sur les carrés, recouvrir d'escalopes de poulet, saler et poivrer et parsemer de noisettes de beurre et arroser de vin. Refermer les carrés d'aluminium en papillote. Les enfourner et laisser mijoter 20 mn env. Dresser la viande avec le légumes et le jus de cuisson sur des assiettes chaudes et servir aussitôt :) |
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Escalopes de Poulet et Dent-de-LionPosté par mounette dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 07/03/2005 à 14h06 Bonjour Lina, Qu'appelles-tu "dents de lion" ? :?: |
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Escalopes de Poulet et Dent-de-LionPosté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 07/03/2005 à 14h11 bonjour Mounette, la dent-de-lion est une salade de printemps que l'on trouve sur les marchés appeler aussi Pissenlit. A bientôt, bisous |
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Escalopes de Poulet et Dent-de-LionPosté par mounette dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 07/03/2005 à 14h45 ah oui, maintenant je vois ce que c'est. Merci Mignon comme tout ton nouvel avatar ! |
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Escalopes de Poulet et Dent-de-LionPosté par Anonymous dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 07/03/2005 à 21h07 Bonjour :D Je me rappelle que mes grands parents, dans la région Rhônes Alpes appelaient le pissenlit : dent de lion. :wink: Bonsoir Annie. |
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