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Gratin de cornettes du lutteurPosté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 25/07/2006 à 06h28 Bonjour Ingrédients : 4 pers 1 plat à gratin large d'env. 3 l 300 gr de cornettes (des coudes) 500 gr de côtes de bettes en morceaux 2 saucisses à rôtir de porc coupée en 4 dans la longueur, puis en morceaux 1 oignon haché Sel - un peu de beurre 1/2 cuil à café de sel - poivre 4 tranches de fromage (par ex : gruyère en petits dés Liaison 2 dl de demi-crème 1 oeuf 2 cuil à café de maïzena Un peu de noix de muscade 1/2 cuil à café de sel - poivre 4 petites tomates coupées en 2 Poivre 2 tranches de gruyère en 8 lanières chacune Cuisez les cornettes à l'eau bouillante salée al dente, égouttez. Faites chauffez du beurre, faites suer l'oignon et les côtes de bettes 10 mn env. assaisonnez. Disposez dans le plat à gratin beurré. Incorporez les cornettes, la saucisse et le fromage. Liaison : mélangez bien, la crème, l'oeuf et la maïzena, assaisonnez. Versez la liaison sur le mélange de cornettes. Disposez les tomates dessus, assaisonnez. Mettez à cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C 30 mn env. Disposez les lanières de fromage en forme de croix sur les tomates, terminez la cuisson 5 mn env. :plateau: :faim2: :faim2: |
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