Salade de pois mange-tout et tofu


	Salade de pois mange-tout et tofu Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'ailleurs, le 13/07/2006 à 08h14 Bonjour Ingrédients : 4 pers 350 gr de tofu nature 1 morceau de gingembre (1 cm) 1 cuil à café de pâte de curry rouge 2 cuil à soupe d'huile de sésame ou d'arachide 3 à 4 cuil à soupe de sauce soja 0,5 dl de bouillon de légumes (bouillant) 400 gr de pois mange-tout Sel Coupez le tofu en dés (env. 2 cm). Râpez fin le gingembre. Mélangez-le avec la pâte de curry, l'huile, la sauce soja et le bouillon. Mettez le tofu dans la marinade et laissez-le macérer 15 mn en le retournant souvent. Cuisez les pois mange-tout à l'eau salée en les gardant croquants. Egouttez-les. Retirez le tofu de la marinade. Dans une poêle (sans MG) faites-le dorer de tous les côtés 2 à 3 mn. Arrosez de marinade et dressez les dés de tofu sur les pois mange-tout. :plateau: :faim2: :faim2: