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Oeufs sauce moutardePosté par Lina dans la rubrique Les oeufs, le 12/07/2006 à 07h55 Bonjour Faites cuire 8 oeufs, écalez-les et coupez-les en 2. Faites fondre 50 gr de beurre, faites-y blondir 40 gr de farine mouillez avec 2 dl de lait et 2 dl de bouillon, et ajoutez 20 gr de moutarde Attention : la quantité de moutarde peut être variable selon vos préférences :!: Laissez réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse et assaisonnez avec du sel, du sucre, du jus de citron et des fines herbes par ex : estragon frais . Dressez les oeufs dans la sauce et servez avec des pommes de terre vapeur. :plateau: :faim2: :faim2: |
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