Tarte aux cervelas


	Tarte aux cervelas Posté par Lina dans la rubrique La charcuterie, le 11/07/2006 à 08h50 Bonjour Ingrédients : 4 pers Pâte 300 gr de farine 3/4 cuil à café de sel 10 gr de levure émiettée 1,75 dl d'eau 2 cuil à soupe de beurre fondu Garniture 4 cervelas pelés 400 gr de courgettes 100 gr de crème fraîche 2 cuil à café de moutarde 1 gousse d'ail pressée 100 gr de gruyère râpé 2 cuil à soupe d'herbes par ex : livèche, persil hachées Sel - poivre Pâte : mélangez la farine et le sel, faites une fontaine. Faites dissoudre la levure dans un peu d'eau, versez dans la fontaine avec le reste d'eau et de beurre. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Couvrez et laissez double de volume à température ambiante (env. 1 1/2 h) Abaissez la pâte en rectangle. Disposez-la sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, piquez le fond. Garniture : mélangez la crème, la moutarde et l'ail. Répartissez sur la pâte en laissant un bord libre de 1 cm tout autour. Parsemez la moitié du gruyère par-dessus. Coupez les courgettes et les cervelas en tranches d'env. 5 mm d'épais. Disposez en rangées sur la garniture, en superposant légèrement les tranches, assaisonnez. Parsemez du reste de fromage. Mettez à cuire au niveau le plus bas du four préchauffé à 240°C 15 mn env. Parsemez d'herbes. :wink: vous pouvez utilisez de la pâte à pizza du commerce (env. 500 gr). :plateau: :faim2: :faim2: