Courgettes farcis aux amandes et au cottage cheese


	Courgettes farcis aux amandes et au cottage cheese Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 11/07/2006 à 08h36 Bonjour Ingrédients : 1 plat à gratin de 25 cm de long 2 courgettes parées Farce 1 petit jaune d'oeuf 50 ge d'amandes moulues 50 gr de parmesan râpé 1/2 échalote hachées fin 1 cuil à café de sucre Un peu d'arôme d'amande amère Sel - poivre - noix de muscade ----------------------------------- 200 gr de cottage cheese nature Coupez les courgettes transversalement en 2 et en biais, puis longitudinalement en 2 et évidez-les. Faites-les blanchir 1 à 2 mn dans de l'eau bouillante salée. Laissez ensuite bien égoutter. Cuisez la chair évidée dans cette même eau jusqu'à ramollissement complet. Passez et laissez refroidir. Ecrasez-les avec une fourchette. Pour la farce, mélangez tous les ingrédients à la chair de courgette. Chemisez le plat à gratin beurré de cottage cheese. Farcissez les courgettes et déposez-les sur le cottage cheese. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 15 à 20 mn jusqu'à belle coloration dorée. Accompagnez par ex : avec des pommes de terre au four. :plateau: :faim2: :faim2: