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Quand faut-il verser la sauce sur la salade ?Posté par Lina dans la rubrique Les salades, le 29/06/2006 à 05h35 Bonjour :D Certaines salades sont plus parfumées lorsqu'on les mélange avec la sauce env. 30 mn avant de servir. D'autres, en revanche, détestent qu'on les <<fatigue>>. En principe : les salades de légumes-racines, bulbes et chou gagnent à macérer un peu dans la sauce. Toutes les salades vertes doivent être mélangées avec la sauce au dernier moment, sinon le sel contenu dans la sauce fait dégorger les tendres feuilles. |
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