Soupe de céleri et croûtons au citron


	Soupe de céleri et croûtons au citron Posté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 29/06/2006 à 05h22 Bonjour Ingrédients : 4 pers 250 gr de céleri coupé en morceaux 1 pomme de terre (env. 100 gr) coupée en morceaux 5 dl de bouillon de légumes 5 dl de lait 4 à 5 petites fanes de céleri Poivre Croûtons au citron 2 tranches de tresse coupées en petits dés 1 citron, zeste râpé Beurre pour rôtir Quelques petites feuilles de céleri et zeste de citron pour la déco Cuisez le céleri et la pomme de terre dans le bouillon et le lait. Réduisez en purée avec les fanes de céleri, assaisonnez. Croûtons : dorez les dés de tresse dans le beurre. Ajoutez le zeste de citron, mélangez et garnissez-en la soupe. Décorez. vous pouvez remplacez les fanes de céleri par du persil plat :faim2: