Tortilla tricolore au camembert


	Tortilla tricolore au camembert Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 24/06/2006 à 06h29 Ingrédients : 4 pers 200 gr de pommes de terre pelées et coupées en rondelles 150 gr de camembert coupé en tranches 2 courgettes coupées en julienne 2 tomates épépinées, coupées en 4 Beurre pour rôtir Liaison 4 oeufs 1 dl de crème 30 gr de parmesan râpé 1 brindille de romarin hachée fin Sel et poivre Dorez les rondelles de pommes de terre dans une poêle à petit feu dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Vers la fin du temps de cuisson, ajoutez la julienne de courgettes et rôtissez le tout. Pour finir, incorporez les tomates. Pour la liaison, battez les oeufs avec la crème, le parmesan et le romarin, salez, poivrez. Nappez-en les légumes, poursuivez la cuisson à couvert à tout petit feu jusqu'à coagulation de la liaison. Parsemez de camembert et laissez fondre à couvert. Mettez la tortilla sur un plat et portez à table :wink: :faim2: :faim2: