Brochettes-beurre fraises et poivre vert


Posté par Lina dans la rubrique Plats de viande faciles, le 22/06/2006 à 05h02


Bonjour


Ingrédients : 4 pers

4 à 8 brochettes


4 escalopes fines de veau (env. 150 gr)
4 escalopes fines de boeuf (env. 150 gr)
8 tranches de jambon cru (env. 100 gr)
16 petites feuilles de sauge
Sel - poivre
Beurre
150 gr de beurre ramolli
4 petites fraises écrasées finement avec 1 fourchette
1 cuil à café de poivre vert hachés finement
Sel


Etendez les escalopes de viande, assaisonnez. Garnissez de jambon et
de sauge, roulez sans serrer. Coupez les rouleaux en 3 à 4 tranches.
Embrochez en alternant les viande.

Faites griller sur feu moyen 5 à 6 mn.

Beurre : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez. Répartissez dans
des petits bols. Servez à part :plateau: :faim2: :faim2:

Roulez le beurre fraises et poivre dans du film alimentaire et mettez
au réfrigérateur. Coupez en tranches avant de servir.

Le beurre fraises et poivre vert accompagne parfaitement n'importe
quelle viande grillée




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