Epinards aux pommes en salade


	Epinards aux pommes en salade Posté par Véronique 10 dans la rubrique Les salades, le 29/05/2006 à 18h09 Pour 6 personnes Préparation : 10 min Pas de cuisson Réalisation : très facile Ingrédients : 1/2 citron jaune 100 g de comté (3,5 oz) 2 cuillères à soupe (à table) de pignons de pin et noix 250 g d'épinards frais (8,8 oz) 3 pommes golden 1 cuillère à soupe (à table) de vinaigre 2 cuillères à soupe (à table) d'huile de noix Sel, poivre Préparation : Préparez une vinaigrette avec l'huile de noix, le vinaigre, le sel, le poivre. Lavez et essorez les feuilles d'épinards. Puis, en prenant plusieurs feuilles à la fois, coupez-les en lanières. Coupez le comté en petits dés. Epluchez les pommes et ôtez le coeur et les pépins puis coupez-les en dés. Citronnez pour éviter l'oxydation puis cassez les pignons. Mettez les épinards, les dés de comté et de pommes dans un saladier. Versez la vinaigrette. Mélangez. C'est excellent ! :D