Spaghettis rouges


	Spaghettis rouges Posté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 29/05/2006 à 08h36 Bonjour Ingrédients : 4 pers 500 gr de spaghettis 1 l de Merlot (ou vin rouge très colorant) 2 bâtons de cannelle 2 bottes de cébettes (ou oignons-tiges 6 à 12 pièces selon leur taille) 1 cuil à café de maïzena 3 dl de crème frâiche liquide Noix de muscade Cannelle en poudre Sel - poivre - huile d'huile 50 gr de parmesan râpé Dans une grande casserole, portez à ébullition le vin rouge additionné d'eau jusqu'à bonne hauteur, avec les 2 bâtons de cannelle, du sel et un peu d'huile. Dès que le liquide bout, ajoutez-y les spaghettis. Pendant ce temps, coupez les cébettes dans toute leur longueur en tronçons d'1 cm env. Diluez la maïzena dans un fond de crème, et ajoutez le reste de crème. Râpez généreusement la noix de muscade, poivrez, salez. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites fondre les cébettes. Ajoutez la crème, un peu de cannelle en poudre. Mélangez bien. Dès que c'est chaud, ajoutez le parmesan râpé. Egouttez les spaghettis lorsqu'ils sont al dente : ils auront pris entre-temps une jolie couleur rouge brique :repas: :faim2: :faim2: