Glace à la ricotta


Posté par Lina dans la rubrique Les glaces, sorbets, parfaits..., le 25/05/2006 à 05h12


Bonjour


Ingrédients : 4 pers

1 moule à cake de 20 cm de long


300 gr de ricotta
2,5 dl de demi-crème fouettée
60 gr de sucre
3 jaunes d'oeufs
2 à 3 cuil à soupe de rhum ou de marasquin (selon vos goûts)
1/3 de citron, zeste râpé



Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir une masse claire et
mousseuse. Incorporez petit à petit le rhum ou le marasquin. Ajoutez le
zeste de citron.

Ecrasez la ricotta à la cuillère à travers un tamis fin et incorporez-la par
portions à la masse.

Incorporez délicatement la crème. Versez la masse dans le moule chemisé
d'un film alimentaire et mettez au congélateur 2 à 3 heures.

Sortez du congélateur 30 mn env. avant de servir. Découpez des tranches
ou former des boules.

:glace: :faim2: :faim2:

Vous pouvez également accompagnez de fruits de saison, selon vos
préférences[i:1d99bcf97a][/i:1d99bcf97a]




Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec