Gratin de tomates


	Gratin de tomates Posté par Lina dans la rubrique Légumes de printemps, le 08/05/2006 à 09h39 Un plat que j'ai cuisiné dimanche et qui est un vrai délice :wink: Ingrédients : 4 pers Pour 1 plat à gratin d'env. 1 l Farce au fromage : 120 gr de gruyère râpé - 80 gr de parmesan - 4 cuil à soupe de lait - 4 jaunes d'oeufs - 1/4 cuil à café de sel - un peu de poivre - un peu de muscade mélangez bien le tout. Incorporez 200 gr de dés de pommes de terre (à chair ferme), puis incorporez délicatement à la préparation 4 blancs d'oeufs battus en neige et versez dans le plat à gratin graissé. Disposez sur la garniture 2 à 4 tomates partagés dans le sens de la longueur, surface de coupée vers le haut. Assaisonnez les tomates d'un peu de poivre et mettez sur la rainure la plus basse du four préchauffé à 200°C et cuisez 15 mn env. ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, votre farce retomberait immédiatement. Servez sans attendre. :wink: :faim: :faim: Avec la même farce vous pouvez faire cette recette avec des poivrons Il vous faut 4 poivrons partagés en longueur,épépinés. Assaisonnez avec 1/2 cuil à café de sel et cuisez-les dans le panier-vapeur avec les dés de pommes de terre env. 15 mn. Mettez les poivrons dans le plat à gratin graissé, laissez refroidir les pommes de terre. Farcissez les poivrons avec la farce. Versez dans le plat 1 dl de bouillon de légumes et cuisez dans la rainure la plus basse du four préchauffé à 200°C 20 mn env. La même chose, ne pas ouvrir le four pendant la cuisson :wink: :faim2: