Taboulé


	Taboulé Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 02/03/2005 à 07h59 bonjour, Ingrédients : 6 pers. / 118Cal./pers. 100 gr de semoule de couscous 4 tomates / 1 concombre 2 oignons / 50 gr de maïs Feuilles de menthe / persil Le jus de 3 citrons Sel, poivre Vinaigrette allégée Peler le concombre et l'oignon, les couper en petits dés. Emonder les tomates et les couper en petits dés. Rincer et égoutter la maïs. Mettre les légumes dans un saladier avec la semoule couscous, arroser de jus de citron. Remuer et mettre au réfrigirateur 12 heures env. Sortir le taboulé 1 heure avant de servir. Préparer une ¨ vinaigrette allégée additionnée de menthe fraîche hachée, mélanger à la salade et saupoudrer de persil haché. Vinaigrette allégée : 1 cuil à soupe d'huile de tournesol / 1 cuil à café de moutarde / 1 cuil à soupe de vinaigre / 1 cuil à soupe d'eau, sel et poivre. (33Cal./pers.) Pour une vinaigrette à la crème (41Cal) remplacer la moutarde par 1 cuil à soupe de crème.