Rôti haché "pauvrette"


	Rôti haché "pauvrette" Posté par Lina dans la rubrique Recettes de veau, le 01/03/2005 à 09h42 bonjour à tous, voici une recette que vous pouvez préparer avec des restes de viande. Facile et vite préparer 400 gr de viande déjà cuite par ex : rôti de veau, de porc ou de boeuf, bouilli, poule etc.. 50 gr de jambon cuit / 2 petits pains / un peu de lait tiède 1/2 oignons haché / 2 oeufs entiers / poivre / 1 branche de romarin / 2-3 feuilles de sauge / 50 gr de beurre / 1 dl de vin blanc / 2 dl de bouillon de boeuf / 1 cuil à soupe de persil haché Hacher finement la viande et le jambon, ajouter l'oignon, le persil, les petits pains qui auront trempé dans le lait, les oeufs et les épices et bien mélanger le tout. Former ensuite un pain avec la masse et la cuire au four chaud pendant 40 mn, jusqu'à ce qu'il se forme une belle croûte. Pour finir, enlever la graisse et ajouter le beurre, le romarin, la sauge et le vin blanc et laisser étuver 5 mn. Sortir alors le rôti du plat et cuire le fond avec le bouillon dans une casserole. Servir la sauce avec le rôti.