Tournedos avec pain perdu aux herbes


	Tournedos avec pain perdu aux herbes Posté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 25/04/2006 à 06h55 Ingrédients : 4 pers 4 tournedos de 120 gr 1 cuil à soupe de beurre pour rôtir 100 gr d'herbes aromatiques par ex : menthe, ciboulette, estragon, persil 4 tranches de pain bis 2 oeufs 2 cuil à soupe de beurre Sel et poivre Mettez une plaque dans le four et préchauffé à 80°C. Salez et poivrez la viande, saisissez-la de tous les côtés dans le beurre à rôtir à feu moyen 5 à 6 mn. Placez-les ensuite dans le four 15 mn. Réservez quelques brins d'herbes aromatiques, ciselez finement le reste et mettez dans une assiette. Battez les oeufs, déposez-y les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient totalement imbibées. Dans une poêle, faites fondre le beurre, faites-y dorez les tranches de pain à feu moyen. Sortez-les de la poêle, salez, poivrez. Tournez aussitôt les tranches dans les herbes ciselées. Partagez-les en 2. Dressez la viande et le pain perdu sur des assiettes. Décorez avec les herbes réservées. vous pouvez également accompagnez ce plat de pommes de terre rissolées. :repas: :faim: :faim: