Vin miellé


Posté par Lina dans la rubrique Les boissons, le 23/04/2006 à 04h59




Servez ce vin à l'apéritif :serveur: SIMPLE


Pour 5 dl de concentré, donne
2,5 litres de boisson


0,5 l de vin blanc
200 gr de miel de nectar liquide
3 dattes avec leur noyau
2 feuilles de laurier
2 clous de girofle
2 capsules de cardamome ouvertes (en vente
dans les épiceries fines)
1 pincée de filaments de safran
Un peu de macis (enveloppe de la
noix de muscade) selon vos goûts
1/2 cuil à café de graines de fenouil
1/2 cuil à café de grains de poivre noir
1 cuil à café de graines de coriandre
2 litres d'eau minérale glacée ou vin mousseux


Faites bouillir le vin avec le miel, écumez et versez dans un
bocal.

Emincez les dattes, faites grillez les noyaux dans une poêle
sèche, ajoutez le tout au vin, avec les épices. Fermez le
bocal et laissez macérer à température ambiante 8 à 10 jours.
Brassez de temps en temps.

Passez la préparation à travers un filtre à café et versez-la
dans les flacons.

Pour servir, allongez avec de l'eau minérale ou du vin mousseux.

Placé au frais, il se conserve 12 mois. :serveur:

Vin miellé


Posté par sabina dans la rubrique Les boissons, le 31/08/2007 à 02h03


il y a plus simple, rajouter du miel dans du vin blanc sec, il faut bien fouetter.
Tu mets une bonne cuillière à soupe pour une bouteille d'un litre voir 2, c'est ce que je fais et c'est bon aussi.




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