Paupiettes de rosbif


	Paupiettes de rosbif Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 23/04/2006 à 04h37 Apéritif pour 6 pers 200 gr de rosbif froid coupé en fines tranches 250 gr de ricotta 100 gr de parmesan râpé Sel - poivre 1 bouquet de roquette grossièrement hachée 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique 6 à 9 tranches de pain toast grillé coupé en diagonale Roquette pour la déco Disposez les tranches de rosbif sur un film transparent pour formez un rectangle, en les superposant légèrement. Mélangez la ricotta et le parmesan, salez. Répartissez sur le rosbif, parsemez de roquette et aspergez de quelques gouttes de vinaigre, assaisonnez. Roulez dans le sens de la longueur à l'aide du film et réservez 3 à 4 h au frais. Coupez le rouleau en tranches (1 cm d'épais) garnissez-en les triangles de toast. Arrosez de quelques gouttes de vinaigre et décorez. :pain: :serveur: :faim2: