Vinaigrette au Pavot


	Vinaigrette au Pavot Posté par Lina dans la rubrique Les sauces, le 16/04/2006 à 05h08 Bonjour Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique Pour 3,25 dl de sauce 180 gr de yaourt nature 50 gr de graines de pavot 1 oignon haché fin 3 cuil à soupe d'huile de colza 3 cuil à soupe de jus de pomme 2 cuil à café de jus de citron 1 cuil à café de miel 1 cuil à café de sel Poivre Grillez les graines de pavot et l'oignon à la poêle (sans MG). Laissez refroidir. Mélangez ensemble le reste des ingrédients, assaisonnez, ajoutez le contenu de la poêle. Un délice avec par ex : portez à ébullition 4 à 5 dl de bouillon de légumes ou de volaille corsé ou de fond de volaille. Ajoutez-y 4 blancs de poulet (env. 600 gr). couvrez et portez juste au-dessous du point d'ébullition. Pochez le poulet 8 à 10 mn en les tournant éventuellement une fois. Coupez 4 tomates en tranches et disposez-les sur l'assiette. Coupez les blancs de poulet en biais et déposez-les sur les tomates. Nappez de sauce et servez encore tiède. :faim: Vous pouvez affiner votre sauce en y ajoutant de la ciboulette ou de la mélisse finement ciselée juste avant de servir.